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| 超微粉碎前处理协同超声波辅助提取香菇多糖工艺研究 | |
| 引用本文： | 秦令祥,崔胜文,周婧琦,高愿军.超微粉碎前处理协同超声波辅助提取香菇多糖工艺研究[J].食品研究与开发,2018,39(15). |
| 作者姓名： | 秦令祥 崔胜文 周婧琦 高愿军 |
| 作者单位： | 漯河中德双成功能食品研究院有限公司;漯河食品职业学院 |
| 摘 要： | 以香菇为原料,采用超微粉碎前处理协同超声波辅助法提取香菇多糖,并对其提取工艺进行优化。结果表明,超微粉碎前处理协同超声波辅助法提取香菇多糖的最佳工艺条件为:粉碎粒度30μm、料液比1∶20(g/m L)、超声功率600 W、超声时间20 min。该工艺条件下,香菇多糖的提取率为7.36%。 |
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