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| 山竹牛肉 | |
| 引用本文： | 唐仁承.山竹牛肉[J].食品与生活,2018(3). |
| 作者姓名： | 唐仁承 |
| 摘 要： | 正香港歌唱界有"四大天王",港式饮茶也有"四大天王",分别是虾饺、烧卖、叉烧包和山竹牛肉。为什么将它们称为"四大天王"?因为这是茶客的必选点心,也是对茶楼水准的测试指标,当然也是点心师傅的必考题。山竹牛肉也入列"四大天王",我原先倒是不曾想到,于是特地去点了一碟尝尝。端上桌的山竹牛肉,乍看并没有什么 |
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