| 滑子菇多糖提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 朱振元,韩丹.滑子菇多糖提取工艺优化[J].食品研究与开发,2018,39(4):68-72. |
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| 作者姓名： | 朱振元 韩丹 |
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| 作者单位： | 食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院; |
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| 基金项目： | 国家星火计划重点项目（2015GA610001）；天津市农业科技成果转化与推广项目（201502180） |
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| 摘 要： | 以滑子菇为研究对象,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间以及料液比对滑子菇多糖提取得率的影响,确定热水浸提滑子菇多糖的最佳提取条件为:提取温度85~℃,提取时间2 h,料液比1∶40(g/m L)。在此工艺条件下多糖的提取得率为24.55%。
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| 关 键 词： | 滑子菇 多糖 单因素 正交试验 |
| 收稿时间： | 2017/8/6 0:00:00 |
Optimization of Extraction Technology for Polysaccharides in Pholiota nameko |
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| ZHU Zhen-yuan,HAN Dan.Optimization of Extraction Technology for Polysaccharides in Pholiota nameko[J].Food Research and Developent,2018,39(4):68-72. |
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| Authors: | ZHU Zhen-yuan HAN Dan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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