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| 响应面法优化肠膜明串珠菌生物合成右旋糖酐工艺条件 | |
| 引用本文： | 袁宇,蓝艳禹,黄臣,李媚,廖安平.响应面法优化肠膜明串珠菌生物合成右旋糖酐工艺条件[J].食品研究与开发,2018,39(7). |
| 作者姓名： | 袁宇 蓝艳禹 黄臣 李媚 廖安平 |
| 作者单位： | 广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室培育基地广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室 |
| 摘 要： | 为提高肠膜明串珠菌CICC-21725生物合成右旋糖酐的产率,对培养工艺条件进行优化,采用高效液相色谱法对培养基中的蔗糖进行定量分析,以蔗糖转化率为考察指标,在单因素试验的基础上,根据中心设计原理,采用响应面法确定培养工艺条件的交互作用及最优组成。结果表明,优化后的培养工艺条件为:蔗糖70 g/L、初始pH 7.0、培养温度30℃、摇床转速150 r/min。肠膜明串珠菌在优化条件下培养12 h后,蔗糖转化率为99.18%。 |
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