食用大豆油加工过程DNA降解及检测研究

用CTAB法提取大豆熟坯DNA,试剂盒法提取压榨毛油及脱胶油中的DNA,分别针对内源基因和外源基因设计引物进行PCR扩增或巢式PCR扩增。结果表明,大豆熟坯中可检测到1500 bp左右较长的DNA片段,经过压榨后的毛油中长度约500 bp左右的片段已检测不到,长度200 bp以下的内源基因、外源基因、调控原件可以扩增出清晰的条带。脱胶工艺去除了大部分的DNA,脱胶油中200 bp以下的条带均未检测到,但用灵敏度较高的巢式PCR可检测出清晰条带。通过实验研究了大豆油不同生产工艺后大豆DNA降解和去除的情况,并建立了脱胶油的巢式PCR检测方法,可以为大豆油生产不同阶段转基因成分检测提供引物设计和检测方法的依据。