新疆野生樱桃李果皮中花色苷纯化工艺及体外抗氧化活性

目的:建立大孔吸附树脂HP2MGL纯化新疆野生樱桃李果皮中花色苷的方法,并检测樱桃李果皮中花色苷体外抗氧化活性。方法:比较10种大孔吸附树脂对樱桃李果皮中花色苷吸附解吸效果,用HP2MGL大孔树脂对樱桃李果皮中花色苷进行静态动态吸附及解吸条件优化,通过Box-Benhnken中心组合测试和响应面分析法确定最佳纯化条件,利用2种实验模型对樱桃李果皮中花色苷清除羟自由基及清除DPPH自由基进行研究,并与抗坏血酸进行比较。结果:HP2MGL大孔树脂是纯化新疆野生樱桃李果皮中花色苷较合适的大孔树脂类型;樱桃李果皮中花色苷在HP2MGL大孔树脂上吸附最佳时间为6 h,最佳纯化条件为乙醇体积分数80.8%,洗脱剂p H为2.5,洗脱剂流速为2.1 m L/min,理论最佳花色苷解吸率为86.7383%。在一定浓度范围内,樱桃李果皮中花色苷羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力与浓度呈正线性相关。结论:用响应面法确定最佳工艺合理,可用于樱桃李果皮中花色苷的纯化,且樱桃李果皮中花色苷浓度在一定范围之内具有较好的抗氧化活性。