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| 电化学法快速测定芹菜总黄酮含量 | |
| 引用本文： | 赖红伟,舒适,薛梦蝶,李玲,刘宇博,兰月娇,袁园,廉国乾,刘荣兰,毛蔚荻,李婷毓,曹宏梅.电化学法快速测定芹菜总黄酮含量[J].食品研究与开发,2018,39(16). |
| 作者姓名： | 赖红伟 舒适 薛梦蝶 李玲 刘宇博 兰月娇 袁园 廉国乾 刘荣兰 毛蔚荻 李婷毓 曹宏梅 |
| 作者单位： | 吉林医药学院 |
| 摘 要： | 利用差分脉冲伏安法对芹菜总黄酮进行定量分析。选择芦丁纯品作为测定芹菜总黄酮的标准品,以纯玻碳电极为工作电极,首先采用循环伏安法优化测定条件,然后在最佳测定条件下,采用差分脉冲伏安法测定芹菜中总黄酮的含量。试验表明,芹菜总黄酮氧化峰电流与其浓度在2.0×10-6 mol/L~1.3×10~(-4) mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限达到1.2×10~(-11) mol/L(S/N=3)。 |
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