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| 中国人“吃”的历史回顾 | |
| 引用本文： | 白军帅.中国人“吃”的历史回顾[J].中国食品,2018(15). |
| 作者姓名： | 白军帅 |
| 作者单位： | 人民日报《新闻战线》特稿部 |
| 摘 要： | 正我国是一个历史悠久的文明大国,在数千年的历史长河中,饮食文明是一朵令人羡慕的灿烂之花。在我国最古老的学术著作《黄帝内经》中就提出了"五谷为养、五果为助,五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补精益气"。这个说法不仅揭示了谷、果、畜、菜对人体具有养、助、益、充的不同功效,而且强调"气味合而服之"的饮食原则,为我国源远流长的以植物 |
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