| 大豆肽胶囊的安全性毒理学评价 |
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| 引用本文： | 杨晓,王畋,刘畅,黄莹. 大豆肽胶囊的安全性毒理学评价[J]. 食品研究与开发, 2018, 39(4): 193-199 |
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| 作者姓名： | 杨晓 王畋 刘畅 黄莹 |
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| 作者单位： | 武汉跃莱健康产业有限公司研究院;中国保健协会; |
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| 摘 要： | 为探讨大豆肽胶囊的安全性,根据我国卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》进行了大豆肽胶囊的急性毒性试验、遗传毒性试验和30天喂养试验。结果表明:大豆肽胶囊对雌雄性小鼠急性经口毒性试验的LD50均大于20 g/kg·BW,属无毒级。遗传毒性试验中的小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验、小鼠Ames试验结果均为阴性。30 d喂养试验结果表明:采用受试样品1.25、2.5、5.0 g/kg·BW剂量分别对大鼠连续喂养30 d,大鼠未见中毒症状和死亡,各剂量组大鼠体重、摄食量、增重、食物利用率、脏器绝对重量、脏体比、血液学、生化学及组织病理学等指标与对照组比较,均无显著性差异(P0.05)。通过以上实验可以判定大豆肽胶囊无任何毒副作用。
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| 关 键 词： | 大豆肽；急性毒性试验；遗传毒性试验；30 d喂养试验；安全性毒理学 |
| 收稿时间： | 2017-08-15 |
Toxicological and Safety Assessment of Soybean Peptide Capsules |
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| YANG Xiao,WANG Tian,LIU Chang,HUANG Ying. Toxicological and Safety Assessment of Soybean Peptide Capsules[J]. Food Research and Developent, 2018, 39(4): 193-199 |
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| Authors: | YANG Xiao WANG Tian LIU Chang HUANG Ying |
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