微波消解-原子荧光光谱法测定鸡蛋各组分中硒含量

建立微波消解和原子荧光法测定鸡蛋各组成部分硒含量的方法。考察影响原子荧光的各种试验条件及各种共存离子的干扰影响并测定鸡蛋各组分中硒含量。结果表明:硒的标准曲线为y=37 349x-2.281 7,相关系数达到0.999 9,检出限达到0.08μg/L,RSD为0.34%,加标回收率可达93.5%~107.8%。富硒鸡蛋中硒含量明显高于普通鸡蛋中的硒含量,蛋壳、蛋清和蛋黄中硒含量分别为0.267μg/g~0.330μg/g、0.389μg/g~0.430μg/g和1.723μg/g~1.850μg/g。