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| 芦笋罐头生产工艺 | |
| 作者姓名： | 朱德火 |
| 作者单位： | 福建省粮油食品进出口公司； |
| 摘 要： | 芦笋属百合科宿根作物。因种植方式的不同而有白色、绿色两种。芦笋鲜嫩味美,是蔬菜的名贵品种之一,但因耐贮性差,往往加工成罐头而投放市场。现就其生产工艺简述如下:... |
| 关 键 词： | 芦笋罐头 预煮水 生产工艺 笋尖 名贵品种 封盖 排气 鲜笋 种植方式 耐贮性 |
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