跨越梦想——写在创建四川旅游烹饪学院之际

十八年前,一所独具特色、国内唯一的烹饪高等专科学校在四川创建,填补了中国高校的空白,开创了烹饪高等教育之先河。历经近二十年的发展,几代烹专人的努力,使这所高校———四川烹专已成为在海内外餐饮界享有一定声誉和影响的烹饪人才培养基地,也是许多热爱烹饪的青年学子向往的摇篮。十八年后,四川省委、省政府审时度势,从四川经济发展和国际旅游市场发展趋势的战略高度,作出了以四川烹专、四川旅游学校为基础创建中国第一所独立设置的旅游本科院校———四川旅游烹饪学院直至旅游大学的重大决定。这是烹专人的幸事,也是四川乃至中国餐饮、旅游业的幸事。四川旅游学院将是一所高起点、高品位、特色突出的教学型大学。她以培养高级复合型应用人才为己任,突出烹饪学科特色,强化和拓宽旅游学科建设;立足旅游业,面向服务产业;将普通高等教育与继续教育相结合,国内高等教育与留学生教育相结合;学科设置专业以市场需求为导向,不断调整专业结构,专业数量将保持在50个左右,专业面涵盖管理学、工学、文学、教育学等学科类别;教学形式以仿真教学与情景教学相结合;坚持校企结合,走产、学、研一体化的办学道路;校园建设将充分体现旅游学院的风格,融旅游文化和教学资源为一体,不但要把学...