| 向日葵花黄色素的提取工艺 |
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| 引用本文： | 李延辉,王安国,齐小红. 向日葵花黄色素的提取工艺[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(4) |
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| 作者姓名： | 李延辉 王安国 齐小红 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林,132101
2. 吉林德大有限公司检验中心,吉林德惠,130300 |
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| 摘 要： | 对向日葵花黄色素的提取进行初步的探索,优化向日葵花黄色素的提取工艺.通过有机溶剂浸提法,选择无毒、无残留的无水乙醇作为浸提剂,筛选乙醇浓度梯度,通过分光光度计分析,确定70%乙醇为最佳浸提剂.通过三因素三水平正交试验表明,浸提温度和浸提时间对向日葵花黄色素的提取影响较大.优化提取工艺为:向日葵花瓣(凉干)经粉碎后置于三角瓶中,依液料比40:1(mL/g)加入70%的乙醇,50℃恒温浸提3h,此时的吸光度为0.846.
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| 关 键 词： | 向日葵 黄色素 乙醇 提取 |
EXTRACTION TECHNOLOGY OF YELLOW PIGMENT FROM SUNFLOWER |
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| LI Yan-hui,WANG An-guo,QI Xiao-hong. EXTRACTION TECHNOLOGY OF YELLOW PIGMENT FROM SUNFLOWER[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(4) |
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| Authors: | LI Yan-hui WANG An-guo QI Xiao-hong |
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| Abstract: | |
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