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| 谈制麦工程设计应注意的问题 | |
| 作者姓名： | 杨洪武 |
| 作者单位： | 黑龙江农恳总局,红兴隆分局,155811 |
| 摘 要： | 麦芽是酿造啤酒的主要原料，是用(啤麦)大麦加工制造出来的产品。麦芽生产无论采用哪种工艺路线都简称制麦。啤酒酿造专家们，对麦芽质量要求很高，也非常重视。关注麦芽质量，常常把麦芽比作是啤酒的灵魂。可见麦芽作为啤酒原料的重要意义。我国制麦业，近年发展很快，但和国际制麦业比，还有一定的差距，特别是中小型老麦芽企业。我们黑龙江也是如此。全省有20多家麦芽生产厂和麦芽车间， |
| 关 键 词： | 制麦 工程设计 加工制造 工艺路线 麦芽生产 啤酒酿造 质量要求 麦芽质量 啤酒原料 黑龙江 生产厂 |
| 文章编号： | 1002-8110(2005)04-0056-02 |
| 修稿时间： | 2005-04-22 |
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