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| 提高绿色蔬菜腌制品技术含量的方法及条件控制 | |
| 引用本文： | 马金贵.提高绿色蔬菜腌制品技术含量的方法及条件控制[J].中国调味品,1998(7):26-27. |
| 作者姓名： | 马金贵 |
| 作者单位： | 郑州市经济技术开发区调味品实验中心 |
| 摘 要： | 提高绿色蔬菜腌制品技术含量的方法及条件控制马金贵（郑州市经济技术开发区调味品实验中心）从广义上讲，蔬菜腌制品在满足城乡人民生活需要，缓解蔬菜淡季不足方面，起着重要作用。绿色蔬菜腌制品在深冬初春时节，更受消费者青睐。然而，多年来笔者在我国北方许多省看到... |
| 关 键 词： | 腌菜 绿色蔬菜 腌制品 技术含量 |
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