首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

酱油酿造的比较研究
作者姓名:蒋家新
作者单位:杭州商学院
摘    要:本文从原料、曲、醅、醪等几个方面出发,比较研究了酱油酿造的传统工艺和现行工艺,在此基础上提出了笔者的见解。

关 键 词:酱油  酿造  原料      
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号