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| 香辛调味油的制作 | |
| 作者姓名： | 胡嘉鹏 |
| 作者单位： | 江苏无锡有纪食品公司 |
| 摘 要： | ０前言香辛调味油是选用香辛料与食用油脂加工的油状调味品，主要供直接烹调用，也可供凉拌菜用，与一般作食品添加剂用的香辛类香精不同。与其它粉状、酱状、液状调味品相比，因其脂肪含量高，脂溶性的香味成份保留的较好，在烹调中的增香效果好，增香时间也较长，在调味... |
| 关 键 词： | 香辛调味油 调味油 |
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