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| 酱油中黄曲霉素素B1的酶联免疫检测 | |
| 作者姓名： | 陈福生 李根久 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 本研究将间接竞争ＥＬＩＳＡ用于酱油中ＡＦＢ１的检测。和ＴＬＣ法相比，该法有灵敏、快速、特异等优点。研究中首先对样品毒素的几种提取方法进行了比较，结果表明甲醇－－二甲基甲酰胺提取法是最好的毒素提取方法，它的样品提取液对ＥＬＩＳＡ标准曲线无影响而且毒素的提取时间较短。在此基础上进行了ＡＦＢ１的回收试验，ＡＦＢ１的浓度为３－８０μｇ／ｋｇ时，ＡＦＢ１的ＥＬＩＳＡ回收效果好，回收变异系数都小于１０％。进一 |
| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 酱油 酶联免疫 ELISA 检测 |
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