谷氨酸发酵液预处理方法的研究

本文对用壳聚糖絮凝谷氨酸发酵液进行了研究，讨论了ｐＨ值，絮凝剂浓度，温度和搅拌时间对絮凝效果的影响，其最佳结果是：壳聚糖用量度１００ｐｐｍ，ｐＨ５—６，３０—６０℃，搅拌１５ｍｉｎ。