微波炉解冻面面观 |
| |
引用本文: | 马飞.微波炉解冻面面观[J].中国厨卫,2003(8):92-93. |
| |
作者姓名: | 马飞 |
| |
摘 要: | 现代很多家庭喜欢用冰箱来贮藏食物,但受冻后的食物(如肉类、家禽类等)往往很难在短时间内解冻,一旦家中突然有客来访,便会让主人措手不及,造成很大的麻烦,而微波炉的迅速解冻功能可让您大可不必为此担心。在常规解冻中,解冻过程是由表及里进行的,因此速度很慢,而利用微波炉解冻,由于微波可以在一定深度内穿透冰冻食物,解冻过程是表里同时进行的,所以解冻速度很快,而且能够最大限度地限制微生物繁殖,最大程度地保持食物的新鲜品质。然而用微波炉解冻,掌握不好,会造成食物解冻不均匀,令部分食物变熟,或食物外表已升温而内部仍冻结的现象。下面我们就去了解一下微波炉解冻的方方面面。
|
关 键 词: | 微波炉 解冻方法 微生物 解冻温度 省电方法 含水量 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|