豆腐脑 |
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引用本文: | 李琼.豆腐脑[J].食品与生活,2008(3):18-19. |
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作者姓名: | 李琼 |
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摘 要: | 有位老外真逗,竟然把我们中国的名菜“四喜丸子”翻译成“令人高兴的肉团子”,把“红烧狮子头”译成“烧红了的狮子头”,把“宫保鸡丁”译成“政府虐待鸡”,把“麻婆豆腐”译成“长了一脸雀斑的女人制作的豆腐”。在这里,我还是想说一句,豆腐脑不是“脑”,而是一种近似“脑汁”的豆制品,我们云南人又叫豆花。当然,豆花也并非是“花”,而是一种大多数中国人都喜欢吃的平民美食。
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关 键 词: | 豆腐脑 宫保鸡丁 四喜丸子 麻婆豆腐 狮子头 中国人 豆制品 豆花 |
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