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| 全国果露酒新评委考核揭晓 | |
| 作者姓名： | 王秋芳 |
| 作者单位： | 中国酿酒工业协会果露酒专业委员会!100833 |
| 摘 要： | 露酒在我国有悠久的生产及饮用历史，更是当前国家产业政策支持发展的酒种。举凡花类、果类、植物中的中草药类、动物类，均可加工炮制成酒。由此，形成露酒品种浩繁，无统一的生产规范，产品风格各异，具有一品一格的特点。由于露酒生产可以采用各种酒类作酒基，又可利用各种香源原料为呈香、呈味成份，而其提取方法，依有效成分利用的不同也有所区别。由此形成露酒易于生产，但产品质量难以控制，而评定质量的优劣就更为复杂的状况。评定产品质量的优劣，划分等级，必须依靠感官品评，因此评酒委员品评水平至关重要。自1952年全国酒类第一… |
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