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| 俄罗斯小麦品质指标综述 | |
| 引用本文： | 齐泽心.俄罗斯小麦品质指标综述[J].现代面粉工业,2021(2):31-34. |
| 作者姓名： | 齐泽心 |
| 摘 要： | 对俄罗斯小麦的种植及基本生长情况、质量与品质指标进行简要的介绍,并与中国小麦国家标准限值进行对比.结果 表明:俄罗斯小麦具有质优、价廉、量足等优势,生产的面粉蛋白质含量高,面筋的弹性和延展性都比较好,且污染物和重金属含量非常低,适宜用来制作饺子、馒头、面包、面条等面制品. |
| 关 键 词： | 俄罗斯 小麦 品质 特点 |
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