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分类号
杂志ISSN号
健康“贴秋膘”
作者姓名:
赵卓萱
作者单位:
本刊记者
摘 要:
在我国北方地区,每到立秋以后就有“贴秋膘”的习俗。因为在炎热的夏季,人们普遍胃口较差,厌食口感厚腻的食物,体重减轻不少。据说在清朝时,民间流行在立秋这天以悬秤称体重,并与立夏时对比检验肥瘦,体重减轻称为“苦夏”。人瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,把夏天身上掉的肉重新补回来。普通百姓家多吃炖猪肉,讲究一点的人家则吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
关 键 词:
秋膘
健康
北方地区
猪肉
体重
红烧鱼
立秋
炎热
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