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你知道洋快餐的风险吗?
作者姓名:崔恒
作者单位:《食品指南》编辑部
摘    要:洋快餐又出新案例近日,我国台湾省有关部门在麦当劳、肯德基的炸油中检出“砷超标”,而且超出标准达到惊人的9—11倍;同时,其中还含有致癌物质“丙烯酰胺”。另外,两家洋快餐的许多门店中,同一批油持续高温油炸4—7天不会更换新油,一些门店甚至一锅油能连续用上14天。由于麦当劳、肯德基的知名度和普及度甚高,消息一经公布,立即引起了两岸舆论和消费者的高度关注。

关 键 词:洋快餐  风险  丙烯酰胺  致癌物质  持续高温  麦当劳  肯德基  台湾省
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