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川菜不辣

作者姓名：	郑褚

摘要：	川菜号称有超过2000年的历史，但很难说现在我们吃到的川菜，与李白，苏轼时代的川菜有多大渊源，一个铁证就是，在400多年前，川菜中还没有辣椒——没有辣椒，怎么能称为“川菜”呢？
关键词：	川菜烹饪方法饮食文化原料
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