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杂志ISSN号
中国人的粥文化
作者姓名:
振萍
摘 要:
关于粥,清代袁枚在其《随园食谱》里作了一个权威的论定:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”粥,中国古代又称为“糜”,是我国饮食文化的精粹之一。在中国4000年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
关 键 词:
粥文化
中国人
文字记载
饮食文化
食谱
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