| 黑麦籽粒多酚提取工艺优化及其成分鉴定 |
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| 引用本文： | 靳明凯,杨文平,郝教敏,高志强,杨珍平,樊玮鑫. 黑麦籽粒多酚提取工艺优化及其成分鉴定[J]. 中国粮油学报, 2020, 35(10): 161 |
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| 作者姓名： | 靳明凯 杨文平 郝教敏 高志强 杨珍平 樊玮鑫 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,华北理工大学生命科学学院,山西农业大学食品科学与工程学院,山西农业大学农学院,山西农业大学农学院,山西农业大学实验教学中心 |
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| 基金项目： | 山西省重点研发计划重点项目(201703D211001-02-02)；山西农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201701)；国家现代农业小麦产业技术体系建设专项(CARS-03-01-24)；国家公益性行业（农业）科研专项（201503120）；山西省高校协同创新中心--黄土高原特色作物优质高效生产协同创新中心（晋教科2016[5]）；山西省教育厅“1331工程”支持培育团队（晋教科2018[4]） |
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| 摘 要： | 研究黑麦籽粒多酚提取工艺及其成分鉴定。使用超临界CO2萃取法提取黑麦籽粒多酚，以黑麦籽粒多酚得率为测定指标，通过单因素实验、正交实验设计结合响应面法，分析夹带剂种类、料液比、提取时间、压强、温度对黑麦籽粒多酚得率的影响并优化提取工艺，并运用高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）对黑麦籽粒多酚提取液中主要成分进行结构鉴定。结果表明：超临界CO2萃取黑麦籽粒多酚工艺的最优条件为：夹带剂95%乙醇，料液比1︰4 g/mL，萃取压强523 0 psi，萃取时间2.07 h，萃取温度55.65℃，此条件下黑麦籽粒多酚得率为0.201 mg/g。初步分析表明黑麦籽粒多酚中含有罗汉松脂酚、二十三烷基间苯二酚、二十五烷基间苯二酚和β-谷甾醇油酸酯。
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| 关 键 词： | 黑麦籽粒 多酚 超临界CO2萃取 HPLC-MS |
| 收稿时间： | 2020-01-04 |
| 修稿时间： | 2020-05-03 |
Optimization of the Extraction Process of Polyphenols from Rye Grain and Their Components Identification |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rye polyphenols supercritical CO2 extraction HPLC-MS |
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