| 玫瑰花甜米酒的研制 |
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| 引用本文： | 潘玉萍,张智钢.玫瑰花甜米酒的研制[J].酿酒科技,2007(12):68-69. |
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| 作者姓名： | 潘玉萍 张智钢 |
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| 作者单位： | 新疆绿旗企业集团保健品有限责任公司,新疆,昌吉,831100 |
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| 摘 要： | 以新疆玫瑰花为辅料，将腌制玫瑰花按一定的配比加入发酵后的甜米酒醪中进行浸提发酵，生产玫瑰花甜米酒。成品酒置恒温箱于30℃保温72h，酒无沉淀、无悬浮物；酒花香酒香协调，色泽淡棕红，清亮透明，风格独特，口感纯正绵甜；保持了玫瑰花的香气与药用价值，为一种天然、营养保健饮料酒。
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| 关 键 词： | 保健酒甜 米酒 玫瑰花 |
| 文章编号： | 1001-9286(2007)12-0068-02 |
| 修稿时间： | 2007年8月16日 |
Development of Rose Sweet Rice Wine |
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| PAN Yu-ping,ZHANG Zhi-gang.Development of Rose Sweet Rice Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2007(12):68-69. |
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| Authors: | PAN Yu-ping ZHANG Zhi-gang |
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