| 行业盛会 历史丰碑——第五届全国评酒会综述 |
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| 引用本文： | 马勇,王贵玉,熊小毛.行业盛会 历史丰碑——第五届全国评酒会综述[J].酿酒科技,2019(5):17-21. |
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| 作者姓名： | 马勇 王贵玉 熊小毛 |
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| 作者单位： | 中国食品工业协会;辽宁省酒业协会;湖北白云边酒业有限公司 |
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| 摘 要： | 第五届全国评酒会评选产生了17大名白酒,至今已有30年。这次评酒会是对我国改革开放10年来白酒行业发展成果的一次大检阅,开启了后来中国白酒市场化发展的伟大征程。推动了中国白酒向名优化方向发展,白酒产品质量稳步提高。推动了白酒行业的技术创新和低度酒的发展;推动了感官品评技术的发展和进步;推动了白酒行业评酒队伍的建设;推动了白酒香型的发展。行业经济效益整体提升,为经济社会发展做出了巨大贡献。
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| 关 键 词： | 白酒 第五届评酒会 成果 发展 技术进步 |
Review on the 5th National Baijiu Evaluation Conference |
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| MA Yong,WANG Guiyu,XIONG Xiaomao.Review on the 5th National Baijiu Evaluation Conference[J].Liquor-making Science & Technology,2019(5):17-21. |
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| Authors: | MA Yong WANG Guiyu XIONG Xiaomao |
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| Affiliation: | (China National Food Industry Association,Beijing 100073;Liaoning Alcoholic Drinks Association,Shenyang,Liaoning 110013;Baiyunbian Distillery Co. Ltd.,Songzi,Hubei 430061,China) |
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| Abstract: | MA Yong;WANG Guiyu;XIONG Xiaomao(China National Food Industry Association,Beijing 100073;Liaoning Alcoholic Drinks Association,Shenyang,Liaoning 110013;Baiyunbian Distillery Co. Ltd.,Songzi,Hubei 430061,China) |
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| Keywords: | Baijiu the 5th National Baijiu Evaluation Conference achievements development technical progress |
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