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| 超高效液相色谱-串联质谱同时检测白酒中7种甜味剂 | |
| 引用本文： | 白丽真,刘伟,刘洪银,张帆. 超高效液相色谱-串联质谱同时检测白酒中7种甜味剂[J]. 酿酒科技, 2019, 0(4): 108-112 |
| 作者姓名： | 白丽真 刘伟 刘洪银 张帆 |
| 作者单位： | 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 |
| 摘 要： | 建立了一种同时检测白酒中最常见的7种人工合成甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-TQS)检测方法。白酒样品于120℃电热板加热去酒精处理后,用超纯水定容,过0.22μm滤膜后进行UPLC-TQS分析。样品以甲醇和0.1%甲酸水作为流动相梯度洗脱,经ACQUITY UPLC HSS T3(100 mm×2.1 mm, 1.8μm)色谱柱,流速为0.35 mL/min,柱温为40℃,采用电喷雾电离源负离子模式检测,进样时间为6.5 min。经检测,7种甜味剂在各自的线性范围内均有较好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.999。检出限在0.1～6 ng/mL。加标回收率为91.8%～114%。该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高,可直接用于白酒中7种甜味剂的日常监督检测。 |
| 关 键 词： | 超高效色谱-串联质谱仪 甜味剂 白酒 检测方法 日常监督 |
Simultaneous Detection of Seven Sweeteners in Baijiu by UPLC-TQS |
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| BAI Lizhen,LIU Wei,LIU Hongyin,ZHANG Fan. Simultaneous Detection of Seven Sweeteners in Baijiu by UPLC-TQS[J]. Liquor-making Science & Technology, 2019, 0(4): 108-112 | |
| Authors: | BAI Lizhen LIU Wei LIU Hongyin ZHANG Fan |
| Affiliation: | (Niulanshan Distillery,Beijing 101301,China) |
| Abstract: | BAI Lizhen;LIU Wei;LIU Hongyin;ZHANG Fan(Niulanshan Distillery,Beijing 101301,China) |
| Keywords: | UPLC-TQS sweetener Baijiu detection methods daily monitoring |
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