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| 固态白酒的装甑技巧 | |
| 作者姓名： | 王久增 刘诗全 |
| 作者单位： | 黄鹤楼酒厂，黄鹤楼酒厂 湖北武汉 邮编:430034，湖北武汉 邮编:430034 |
| 摘 要： | 从我国甑桶蒸馏的特点出发,从“蒸馏塔”的角度,论述了蒸馏的基本原理和特点;对装甑的姿式和撒料操作进行了总结;提出了装甑操作以“见潮撒料”的效果最好,并描述了装甑操作的全过程;最后对发生蓄汽、引汽、穿甑提出处理方法。(汉冯李) |
| 关 键 词： | 白酒 甑桶 蒸馏 操作 |
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