食品香料安全性评价 |
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引用本文: | 杜世强.食品香料安全性评价[J].香料香精化妆品,2001(5):34-35. |
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作者姓名: | 杜世强 |
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作者单位: | 全国食品添加剂标准化技术委员会香料分会 秘书长 |
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摘 要: | 食品香味或称风味对于食品的接受和消费起重要的作用 ,从而对人类的生活质量起重要的作用。为了人身安全起见 ,在国际组织和一些国家中都有相应的法规。一、法规对食品香料的分类食品香料属于重要的食品添加剂之一。联合国粮农组织和世界卫生组织所属的世界食品法规委员会 (简称CAC)下的食品添加剂法规委员会(简称CCFA)、食品香料工业国际组织 (简称IOFI)和欧洲理事食 (简称CE)都把食品香料分为天然、天然等同和人造香料三类。我国也将食品香料分类方法与国际接轨 ,即把食品香料分为以下三类。1 .天然香味物质 (natural…
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关 键 词: | 食品香料 安全性 评价 法规 分类 |
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