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| 食品香料安全性评价 | |
| 引用本文： | 杜世强.食品香料安全性评价[J].香料香精化妆品,2001(5):34-35. |
| 作者姓名： | 杜世强 |
| 作者单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会香料分会 秘书长 |
| 摘 要： | 食品香味或称风味对于食品的接受和消费起重要的作用 ,从而对人类的生活质量起重要的作用。为了人身安全起见 ,在国际组织和一些国家中都有相应的法规。一、法规对食品香料的分类食品香料属于重要的食品添加剂之一。联合国粮农组织和世界卫生组织所属的世界食品法规委员会 (简称ＣＡＣ)下的食品添加剂法规委员会(简称ＣＣＦＡ)、食品香料工业国际组织 (简称ＩＯＦＩ)和欧洲理事食 (简称ＣＥ)都把食品香料分为天然、天然等同和人造香料三类。我国也将食品香料分类方法与国际接轨 ,即把食品香料分为以下三类。1 .天然香味物质 (ｎａｔｕｒａｌ… |
| 关 键 词： | 食品香料 安全性 评价 法规 分类 |
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