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| 说吃 | |
| 作者姓名： | 姜峰 |
| 摘 要： | “食色性也”，吃是人生的第一需求。中国人对吃的研究必称博大精深，无与伦比。中国传统文化中有一种“口腔化”的倾向，即有口必吃。这村现象在汉语文字中俯拾即是：啃、嚼、咬、吮。叮、味、咂、品、嘶、噬、咽、喝床、吸、嗜、吞—…·真是每口一个招式，连吃饱喝且后打嗝的反映，都离不开口字。为了吃出水平，吃出学问，于是吃的制作又有挥奥无穷的技巧：炒、爆、煎、们人、灼、浩、炖、蛆、炸t煮卤、烤、酥、蒸、烹……从腊八粥到八大菜系，从满汉全席到中西合里，中国人对吃的创近和研究，可写出一部辉煌灿烂的文明史。中日子吃赋予… |
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