添加剂对全混合日粮发酵品质和有氧稳定性的影响

该试验研究了添加双乙酸钠和绿汁发酵液对含水稻秸秆、四棱豆藤、甜茶渣和精料的全混合日粮(total mixed ration, TMR)发酵品质和有氧稳定性的影响。实验分为4组：对照组(C,无添加)、双乙酸钠组(S,0.5%鲜重)、绿汁发酵液组(L,2.0 mL/kg鲜重)、双乙酸钠+绿汁发酵液组(SL, 0.5%+2.0 mL/kg鲜重)。TMR在25℃厌氧条件下发酵35 d, 4组TMR pH值、氨态氮含量均较低，丁酸含量低(0.42～0.49 g/kg干重),均具有良好的发酵品质，对照组、S组和SL组的乳酸含量及乳酸菌数量无显著性差异(P>0.05),添加双乙酸钠对乳酸菌发酵可溶性糖产生乳酸的过程没有影响，L组的乳酸含量最高(P<0.05),表明接种绿汁发酵液可促进乳酸发酵。在有氧稳定性方面，S组(>312 h)和SL组(>302 h)显著高于C组(>160 h)和L组(>130 h)(P<0.05)。此外，单独添加双乙酸钠或与绿汁发酵液组合添加在有氧暴露12 d后，pH值保持在4.50左右，乙酸含量处于较高水平，延长了有氧稳定性。结果表明...