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| 浅析羊肚菌研究进展 | |
| 引用本文： | 邢晓冉,侯佳茜,于艳杰,王钰叶,任思竹.浅析羊肚菌研究进展[J].食品工业,2022(2):269-271. |
| 作者姓名： | 邢晓冉 侯佳茜 于艳杰 王钰叶 任思竹 |
| 摘 要： | 羊肚菌是一种既可食用又有药用功效的大型真菌,富含糖类、蛋白质、粗纤维、维生素和各类芳香化合物,因其独特的风味和质地,而被用于日常各种佳肴.不仅如此,羊肚菌还具有广泛的药理特性,对抗氧化、抗肿瘤、抗菌和抗炎有着良好的效果.文章以羊肚菌为研究对象,从介绍羊肚菌生物学特性着手,深入探讨羊肚菌的食药用价值、栽培模式和经济前景.... |
| 关 键 词： | 革肚菌 药用功效 生物学特性 栽培模式 |