| 高效液相色谱串联质谱法检测马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱含量 |
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| 引用本文： | 张春娇,张秀杰,潘赛超,张旭冬,张永新,贺晓云,黄昆仑,马丽艳.高效液相色谱串联质谱法检测马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱含量[J].食品工业科技,2019,40(21):225-230. |
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| 作者姓名： | 张春娇 张秀杰 潘赛超 张旭冬 张永新 贺晓云 黄昆仑 马丽艳 |
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| 作者单位： | 1. 农业部农产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100083;2. 农业农村部科技发展中心, 北京 100045;3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083 |
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| 基金项目： | 农业农村部农业行业标准制定和修订项目计划(农财发[2016]28号)。国家重点研发计划,食品安全关键技术研发专项课题(2017YFC1600901) |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。样品采用10%乙酸水溶液匀浆提取3 min,马铃薯粉提取液经Bond Elut C18 SPE柱净化后,采用C18色谱柱分离,液相色谱串联质谱仪检测。结果表明,α-茄碱和α-卡茄碱在0.01~1.00 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9998和0.9997。马铃薯和马铃薯粉在低、中、高三个添加浓度范围内,回收率在90.0%~110%之间,相对标准偏差在1.6%~5.0%之间。马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为0.80和0.42 μg/kg,马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为25和14 μg/kg(S/N=10)。本方法简单快速,灵敏度高,重复性好,适用于马铃薯及马铃薯粉中的α-茄碱和α-卡茄碱检测。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱串联质谱 马铃薯 α-茄碱 α-卡茄碱 |
| 收稿时间： | 2019-01-18 |
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