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| 养分最佳来源餐桌获取不难 | |
| 引用本文： | 党代康.养分最佳来源餐桌获取不难[J].烹调知识,2005(9). |
| 作者姓名： | 党代康 |
| 作者单位： | 广东 |
| 摘 要： | 氨基酸最佳来源——苦味食物氨基酸广泛分布于日常食物中,以苦味食品最为丰富,如苦瓜、苦菜等食物。不饱和脂肪酸最佳来源——海鱼、马齿苋不饱和脂肪酸能防止动脉硬化,保护心脏,又有健脑益智作用。据营养学家测定,海鱼、马齿苋等不饱和脂肪酸含量最丰富。核酸最佳来源——花粉 |
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