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| 刺梨酒生产工艺的探讨 | |
| 引用本文： | 武世新.刺梨酒生产工艺的探讨[J].食品工业,1993(4). |
| 作者姓名： | 武世新 |
| 作者单位： | 湖南新晃酒厂科研所 419200 |
| 摘 要： | 1 前言 刺梨是我国西南山区的特产野果,有“营养珍果”、“维C大王”之称。每100g鲜果含维生素C2000mg以上,是加工天然高Vc食品的最佳原料。据北京医科大学确认刺梨汁具有显著的防癌作用。刺梨的总糖6 |
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