中外食品安全监管体制及其比较

食品安全是一个重要的公共卫生问题。加强食品安全监管，关键要建立健全国家食品安全体系或体制（National food safety system）。许多国家在建立健全本国食品安全体系方面做了大量工作，发达国家已经走在前面。笔者收集了国内外食品安全监管体制的文献资料，进行了认真分析，提出一些个人的观点，恭请同行和学者共同探讨。