| 膳食纤维强化冻干山楂果对小鼠肠道健康的影响 |
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| 作者姓名： | 杨光 周茜 董立军 郝红伟 刘新愚 赵文 |
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| 作者单位： | （1.河北农业大学食品科技学院,河北保定 071001）,（1.河北农业大学食品科技学院,河北保定 071001）,（2.北京御食园食品股份有限公司,北京 101407）,（1.河北农业大学食品科技学院,河北保定 071001）,（1.河北农业大学食品科技学院,河北保定 071001）,（1.河北农业大学食品科技学院,河北保定 071001） |
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| 基金项目： | 国家林业公益性行业专项（201304708）;企业合作项目 |
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| 摘 要： | 本文研究了添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果(按质量比9:1)对小鼠肠道健康的影响。将小鼠按体重质量随机分为4组,分别为溶剂对照组和受试物1、2和4 g/(kg·d)剂量组。灌胃6周后,试验结束前连续3 d收集小鼠新鲜粪便,测定粪便质量、水分、pH值和短链脂肪酸(SCFA)含量。试验结束空腹过夜条件下测体重,处死小鼠,分离盲肠和结肠并测定质量;取盲肠和结肠内容物测定pH和盲肠酵解产物SCFA的含量;测定盲肠和结肠内容物中的双歧杆菌、肠杆菌、肠球菌、乳杆菌和产气荚膜梭菌的数量。分析添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果对小鼠肠道健康的影响。各剂量组与溶剂对照组相比,各项检测指标存在显著性差异(p0.05),结果表明添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果对小鼠肠道内环境健康具有改善调节作用。
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| 关 键 词： | 冻干山楂果 山楂膳食纤维 肠道菌群 短链脂肪酸 |
| 收稿时间： | 2015-12-27 |
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