| 响应面法优化牡丹籽油微胶囊的制备工艺 |
| |
| 引用本文： | 张焕新. 响应面法优化牡丹籽油微胶囊的制备工艺[J]. 中国粮油学报, 2017, 32(12): 81 |
| |
| 作者姓名： | 张焕新 |
| |
| 作者单位： | 江苏农牧科技职业学院食品科技学院 |
| |
| 基金项目： | 江苏省“青蓝工程”资助项目(苏教师[2016]15号)，江苏省林业三新工程项目(LYSX[2015]03)。 |
| |
| 摘 要： | 以麦芽糊精和阿拉伯胶混合物为壁材,牡丹籽油为芯材,采用响应面法研究牡丹籽油微胶囊喷雾干燥制备工艺。通过单因素实验和响应面实验确定牡丹籽油微胶囊最佳制备工艺条件为:壁材配比3.28∶1、芯材与壁材比1∶6、均质压力42.09 MPa、进风温度213.82℃、进料速度8.89 m L/min。在此条件下,制备的微胶囊包埋率可达在90.93%;且微胶囊产品气味纯正,颗粒表面平整光滑,细小均匀,具有良好的流散性,牡丹籽油含量为13.52%,包埋效果好。
|
| 关 键 词： | 牡丹籽油 微胶囊 喷雾干燥 响应面法 |
| 收稿时间： | 2017-06-08 |
| 修稿时间： | 2017-07-28 |
Optimization of the preparation of peony seed oil microcapsule using response surface methodology |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | peony seed oil microcapsule spray-drying response surface methodology |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 |
|
