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| 创新螃蟹菜肴四款 | |
| 引用本文： | 季飞.创新螃蟹菜肴四款[J].烹调知识,1998(2):22-22. |
| 作者姓名： | 季飞 |
| 摘 要： | 锅煎螃蟹 原料:螃蟹5只,鸡蛋2只,盐2.5克,味精2克,胡椒粉2克,绍酒10克,葱姜蒜少许。 制作:1.螃蟹洗净一劈为二,加入葱姜蒜、精盐、胡椒粉、绍酒腌渍待用。 2.鸡蛋打匀,将鸡汤少许加入精盐、味精、胡椒粉调成调味汁待用。 3.锅烧热,放入少许油,葱、要、蒜煸锅后,将螃蟹切面沾上蛋液放入锅内, |
| 关 键 词： | 创新菜 螃蟹 菜肴 菜谱 制法 |
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