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| 中西融合珍馐美 | |
| 作者姓名： | 秋实 |
| 摘 要： | 珊瑚丝瓜 原料:丝瓜300克,蟹肉50克,蟹黄5克,清汤100克,蛋清、盐、味精各适量. 制法:1、将丝瓜切成条形,过油后,飞水装盘. 2、清汤烧开,加入蟹肉、蟹黄调味,勾薄芡淋上少许蛋清,推匀即可浇在丝瓜上. 特点:丝瓜脆嫩,芡汁软滑,蟹肉细嫩. |
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