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| 江南忆酒肉香 | |
| 作者姓名： | 蒋晖[采访] |
| 摘 要： | 这组由嘉兴梅湾清园酒店提供的菜品．体现了江南的地方风味。既有传统特色菜。如蒸缸羊肉；也有“引进类”作品。如手撕羊排。我们可以从中看到江南厨师对传统的坚持以及对新工艺选择性的吸收， |
| 关 键 词： | 江南 酒店 肉香 地方风味 特色菜 传统 菜品 羊肉 |
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