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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
风味型胡萝卜饮料的研制
作者姓名:
郑晓杰
虞贺新
作者单位:
温州市食品研究所,325028
摘 要:
由于有些人不习惯胡萝卜生焖味道,为了掩盖其不愉性气味,改善风味,提高营养,本文研制开发以胡萝卜、菠萝为主要原料,并添加适量的甜味剂,酸味剂而制成天然蔬果混合汁,风味独特。
关 键 词:
胡萝卜饮料
工艺流程
酶解
修稿时间:
2003-07-15
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