枸杞子糖类化学成分及质量评价研究进展

枸杞子是应用历史悠久的药食两用名贵滋补药材。现代药理学研究表明，枸杞子的生理活性及药理作用与糖类物质密切相关。枸杞子质量评价也将总糖和多糖含量作为评价指标。通过查阅近年文献，本文对枸杞果实中糖类物质的种类，活性，结构特征和定性定量分析等方面的研究情况进行综述，并对我国枸杞产业发展中的优势以及存在的问题进行讨论,为建立准确高效的枸杞子及其多糖深加工产品质量控制方法提供依据。