甘草中20种无机元素的测定及对有害元素的健康风险评估

目的 测定甘草中无机元素含量，并对重金属及有害元素进行污染分析及健康风险评估。方法 采用电感耦合等离子体质谱法及原子荧光光谱法测定甘草中的无机元素含量，绘制元素指纹图谱，进行化学计量学分析。通过计算样品中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)5种重金属及有害元素的单向污染指数和综合污染指数对其进行安全性评价，通过计算每日最大可耐受摄入量量(maximum tolerable daily intake, EDI)、靶标危害系数(target hazard quotients, THQ)和致癌风险(carcinogenic risk, CR)，对甘草中5种重金属元素和有害元素进行健康风险评估，推出了甘草中各重金属的推荐重金属限量值(maximum residue limit, MRL)。结果 得到的各无机元素在各自范围内线性关系良好(0.9977≤R2≤0.9996)，样品稳定性、重复性、加标回收率及仪器精密度良好；Cr、Mn、Ni、Cu、Rb、Sr、Ba元素含量较高，并且各样品间各元素含量具有一致性和差异性；主成分分析中22个样品得到5个主成分，累计方差贡献率达84.308%，确定V、Cs、Se、Co、As、Sr、Ni、Cd、Hg是甘草的特征无机元素；相关性分析结果与主成分分析结果基本一致；健康风险评估结果显示甘草样品均对暴露人群无明显健康危害，其致癌风险也可忽略不计。结论 所用方法可有效的进行甘草无机元素的测定及来源判别，并为甘草健康风险评估提供了科学依据。

Determination of 20 kinds of inorganic elements in Glycyrrhizae radix et rhizoma and their health risk assessment