市场渴求高强度甜味剂 |
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引用本文: | 朱宗良.市场渴求高强度甜味剂[J].精细与专用化学品,1999,7(23):12-13. |
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作者姓名: | 朱宗良 |
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摘 要: | 高强度甜味剂具有许多优点,如甜度高、热量低、稳定性强、经济、无毒,因此科学家们对它的研究从未间断。目前,市场上的高强度甜味剂主要有阿斯巴甜、sucralose、阿力甜(alitame)和尼尔甜(neotame)、ace-K等,这些甜味剂在食品和饮料中的应用将以每年3.8%的速度增长,到2002年,其销售额将增加到7.40亿美元。
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关 键 词: | 高强度甜味剂 氯化蔗糖衍生物 阿力甜 尼尔甜 |
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