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| 海参干品涨发种种 | |
| 引用本文： | 刘卫民.海参干品涨发种种[J].四川烹饪,2010(4):85-85. |
| 作者姓名： | 刘卫民 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 涨发干海参常见的有半油发、纯水发和蒸发三种方式,而无论用哪一种,在海参涨发的过程中都不能沾油和盐,因为沾了油会使海参溶化,沾了盐则会使海参难以发透. |
| 关 键 词： | 海参 发种 干品 涨发 油发 水发 盐 |
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